ТОП популярных чаев, самые вкусные и необычные сорта чая

Подобно тому как хлеб — всему голова, чай — хозяин стола.

Чай испокон веков доставлял людям огромное удовольствие, менялись лишь технологии в его приготовлении. Как же приятно вечерами, холодными или теплыми, сидеть в близкой компании и смаковать изысканный вкус чая.

Сен-ча – самый популярный вид зеленого чая

Зеленый японский чай "Сен-ча", по форме напоминающий "паучьи лапки", что и дало название. Особым способом обработанные чайные листочки Сен-ча пользуются популярностью в Японии. После пропаривания они сворачиваются в тонкие трубочки.

Вкус у заваренного напитка приятный, чуть терпкий. После глотка во рту остается послевкусие с нотками трав и орехов.

Чай популярен в жару – он освежает и бодрит. Для заваривания напитка нужно держать лист в воде при температуре 85 градусов не более 1,5 минут. Правильно приготовленный Сен-ча имеет нежно-зеленый цвет без золотистого оттенка.

Этот сорт богат полезными веществами. Фтористые соединения в листьях укрепляют зубную эмаль, препятствуют развитию кариеса, борются с налетом. Здесь содержатся и катехины – натуральные антиоксиданты, которые улучшают иммунитет и снимают воспаление.

Регулярное употребление чая снижает кровяное давление и уровень холестерина. Сорт также рекомендован при диабете для нормализации уровня сахара. В косметических целях Сен-ча применяется для очищения кожи, а ванна с ним хорошо успокаивает и расслабляет.

• бодрящий эффект;
• приятный вкус;
• заботится о зубах;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует уровень сахара;
• снижает давление.

МАТЧА - Японский эликсир здоровья

Японский зеленый чай Матча (Matcha) вошел в барные карты украинских ресторанов несколько лет назад и сразу же завоевал невероятную популярность.

Сегодня практически каждый ценитель чая держит дома чай Матча. Выглядит сорт необычно – в упаковке находится ярко-зеленая пудра. За такой окрас его часто называют нефритовым напитком.

Для правильного заваривания церемониального чая Матча нужно провести целую церемонию – запарить ложку порошка водой не выше 80 градусов, затем взбить специальным бамбуковым венчиком до образования пены.

Матча – настоящий концентрат полезных веществ, поскольку его пьют вместе с заваркой. Он обладает бодрящим эффектом, ускоряет обмен веществ.

Чай Матча в Европейских странах чаще всего используют для приготовления напитков матча-латте и в кулинарии. Чай насыщен антиоксидантами и при взбивании в горячей воде образует травянистую смесь со сладкими, травянистыми нотками.

Чай Матча особенно рекомендован при похудении, поскольку он активно сжигает жиры. Особенно хорошо пить его перед тренировкой, тогда занятия пройдут максимально эффективно.

• помогает при похудении;
• ускоряет обмен веществ;
• тонизирует;
• можно использовать в косметологии или кулинарии;
• необычный вкус.

Бай Хао Инь Чжэнь - Китайский эликсир молодости

Белый элитный чай Бай Хао Инь Чжэнь (Серебряные иглы) – сорт, который до 18 века запрещали вывозить из Китая. Его собирают 2 дня в году в северных провинциях страны, где резкий перепад дневной и ночной температуры придает листьям особый вкус. В переводе название этого чая звучит как «серебряные иглы».

Сорт белого чая получил его благодаря виду чаинок – они тонкие и острые, покрыты мельчайшими белыми ворсинками. Листья сушатся в естественных условиях и нагреваются не больше, чем на 45 градусов. Такая обработка позволяет не испортить тонкий вкус и сохранить все полезные свойства. Белый элитный чай "Серебряные иглы", изготавливают из чайной почки, имеет высокие вкусовые качества и стойкий аромат даже при многоразовом заваривании

Бай Хао Инь Чжэнь разрешен беременным и кормящим мамам, поскольку не содержит кофеин. Регулярное употребление напитка замедляет процессы старения и нормализует аппетит. Чтобы получить вкусный напиток, нужно его правильно заварить: 5-7 г заварки заливают водой при температуре 85 градусов. Делать это можно до пяти раз – с каждой следующей заваркой сорт раскрывается по-новому.

Готовый напиток имеет бледно-желтый цвет с изысканным мягким, чуть сладковатым вкусом и утонченным ароматом с медово-фруктовыми нотками.

• тонкий вкус;
• выдерживает до 5 завариваний;
• легкий, приятный аромат;
• снижает аппетит;
• замедляет процессы старения.

Дворцовый Пу Эр - элитный сорт

Элитный сорт Дворцовый Пу Эр (или Пуэр Гун Тин) на протяжении нескольких столетий является традиционным подношением высокопоставленным чиновникам, дипломатам и послам других стран.

Напиток производится из отборных почек кустов, растущих в китайской провинции Юннань. Влажный климат в сочетании с горным воздухом придает листьям особый вкус.

Готовый напиток имеет красно-коричневый цвет и богатый аромат, играющий нотками чернослива и древесными оттенками. Вкус его насыщенный, сладковатый с ореховым привкусом и долгим послевкусием.

Этот сорт тонизирует, бодрит, повышает работоспособность и концентрацию. Дворцовый Пу Эр обладает большим количеством полезных свойств и рекомендован при многочисленных заболеваниях.

Пу Эр Гун Тин ускоряет обмен веществ, нормализует работу ЖКТ, благодаря чему его регулярное употребление способствует похудению. Однако не стоит надеяться, что без правильного питания и физических нагрузок это даст выраженный эффект.

• снижает сонливость;
• качественный состав из отборных почек;
• натуральный аромат без синтетических отдушек;
• насыщенный вкус;
• богат витаминами и минералами;
• подходит для регулярного употребления.

Махараджа - самый популярный черный чай

Цейлон Махараджа – черный листовой чай, выросший и собранный на просторах Шри-Ланки. Это целые листочки чайного куста, плотно закрученные вокруг оси.

Заваренный напиток имеет насыщенный терпкий аромат, бархатный вкус, благородный темно-коричневый цвет. При этом заваренный чай должен быть абсолютно прозрачным, без мути. Цейлон Махараджа заряжает энергией и рекомендован людям с дефицитом витамина С.

• насыщенный аромат;
• чистый, приятный вкус;
• крупные листья высокого качества;
• содержит аскорбиновую кислоту.

Золотая обезьяна - энергия жизни

Всемирно известный золотой чай Золотая обезьяна, преимущественно из чайной почки, каждая чаинка которой покрыта золотыми ворсинками. Этот знаменитый напиток отлично согревает тело и резко усиливает кровообращение. Отсюда и выраженный тонизирующий эффект напитка.

Чай Золотая обезьяна следует приобрести тем, кто нуждается в чистке крови и печени. При употреблении чайного напитка улучшается процесс пищеварения, из организма выводится лишний холестерин. А он, как известно, чреват развитием сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, чай Золотая обезьяна великолепно чистит сосуды, удаляет токсины из организма. Вы почувствуете себя бодрее, моложе. Организм наполнится энергией. При постоянном употреблении чая Золотая обезьяна улучшится цвет лица, исчезнут неприятные ощущения в ЖКТ, нормализуется сон.

Чай Золотая обезьяна благоприятно влияет на всю нервную систему. Попробуйте пить этот напиток каждый день - он исцелит Ваше тело и душу! Возможно, именно китайский чай золотая обезьяна станет Вашим спасением от многих болезней!

• согревающий;
• усиливает кровообращение;
• улучшает пищеварение;
• восстанавливает нервную систему;
• нормализует сон;
• укрепляет иммунитет.

Дарджилинг - лучший Индийский чай

Хотите отведать лучший индийский чай? Тогда стоит продегустировать элитный дарджилинг. Его отличительными свойствами являются необычный вкус с нотами мускатного винограда и потрясающий цветочный запах, ассоциирующийся у покупателей с шампанским. Благодаря длительной ферментации дарджилинг относится к черному сорту. Сам сорт дарджилинг подразделяется на три категории: первый сбор (в конце февраля и до середины апреля), второй сбор (С последней декады мая и до июля), третий сбор (после завершения сезона дождей). Также имеется подразделение по качеству чайных листьев.

Элитный дарджилинг славится своими тонизирующими свойствами. Чашечка чая с утра и вы полны сил и желаний действовать. Кроме того, сорт нормализует работу кишечника и пищеварительной системы. Худеющие люди с удовольствием пьют этот напиток с целью улучшения метаболизма. Содержащиеся в чае катехины выполняют роль защитника от радикалов.

• тонизирует
• необычный вкус;
• потрясающий запах;
• улучшает метаболизм;
• содержит катехины.

Мате - чай индейцев Южной Америки

Чай Мате - парагвайский напиток из высушенных и измельчённых листьев падуба парагвайского Сейчас Мате самый популярный напиток в Аргентине, Парагвае и Бразилии, и выращивается во всех трех странах.

У мате довольно своеобразный вкус с небольшим табачным привкусом. Мате оказывает тонизирующее действие на центральную нервную систему за счёт содержания кофеина. В Мате высокое содержание витаминов. Витамин А помогает при инфекционных заболеваниях, витамины группы B нужны для правильного обмена веществ и нормальной работы нервной системы. Также мате содержит алкалоиды, антиоксиданты и множество микроэлементов.

Листья падуба для приготовления напитка по-испански называются «ерба мате»(yerba mate), что переводится как «трава мате».

Традиционный способ приготовления и употребления упрощённо выглядит следующим образом: какой-либо сосуд, обычно традиционный Калабас (чашку, кружку, стакан) наполняют травой мате на две трети объёма. Погружают в него трубочку с фильтром (бомбилью) и на область погружения наливают некоторое количество воды с температурой не выше 75 °C. Вода просачивается через толщу травы и экстрагирует содержащиеся в ней вещества. Можно сразу же начинать употреблять напиток. В процессе питья воду подливают несколько раз.

• тонизирует
• необычный табачный вкус;
• витамины и микроэлементы;
• содеожит антиоксиданты.