Ходзитя Фунмацутя (Ходжича) упаковка дой-пак японський смажений чай обсмажений для кулінарії латте суші Японія

Ходзітя (ходжича, hojicha 焙じ茶) – це зелений чай, обсмажений на сильному вогні до золотистого кольору, широко поширений та популярний в Японії.

В Японії фунмацутя – найпопулярніший напій у суші барах – чай для суші. Він вгамовує спрагу і допомагає травленню.

Ходзіта фунмацутя швидко заварюється прямо в чашці і має темно-коричневий шоколадний настою, що робить його схожим на чорний чай, але це зелений чай. Смак і аромат Ходзіта особливий, нагадує свіжообсмажену каву, горішки та карамель.

При заварюванні ви п'єте не просто настій, а й сам чайний лист, як і у випадку з чаєм маття, що надзвичайно корисно, тому що всі корисні властивості зеленого чаю: амінокислоти, вітаміни, катехіни, пектини, макро та мікроелементи – у великих кількостях надходять у організм.

Як заварювати чай Ходзіта Фунмацутя?

Ходзіта можна заварювати гарячою водою, ніж гекуро і сентя (90-95°С), але час наполягання, як і у випадку з японськими зеленими чаями, не повинен перевищувати 1 хвилини, а краще 30-40 секунд.

Ходзітя Фунмацутя можна приготувати з молоком або пити охолодженим. Подрібнений у пудру Ходзіта – чудова основа для латте, морозива та десертів.

Розрахунок однієї порції чаю:

Чай: 2 г (1 чайна ложка) Вода: 250-300 мл

Склад: обсмажений зелений чай, подрібнений в пудру.

Походження: префектура Кіото, Японія