Ходзитя Фунмацутя (Ходжича) упаковка дой-пак японский жареный чай обжаренный для кулинарии латте суши Япония

Ходзитя (ходжича, hojicha 焙じ茶) – это зеленый чай, обжаренный на сильном огне до золотистого цвета, широко распространен и популярен в Японии.

В Японии фунмацутя – самый популярный напиток в суши барах – чай для суши. Он утоляет жажду и помогает пищеварению.

Ходзитя фунмацутя быстро заваривается прямо в чашке и имеет тёмно-коричневый шоколадный цвет настоя, что делает его похожим на черный чай, но это зеленый чай.

Вкус и аромат Ходзитя особенный, напоминает свежеобжаренный кофе, орешки и карамель.

При заваривании вы пьете не просто настой, а и сам чайный лист, как и в случае с чаем маття что чрезвычайно полезно, так как все полезные свойства зеленых чаев: аминокислоты, витамины, катехины, пектины, макро и микроэлементы – в больших количествах поступают в организм.

Как заваривать чай Ходзитя Фунмацутя?
Ходзитя можно заваривать более горячей водой, чем гёкуро и сентя (90-95°С), но время настаивания, как и в случае с японскими зелеными чаями, не должно превышать 1 минуты, а лучше 30-40 секунд.

Ходзитя Фунмацутя можно приготовить с молоком или пить охлажденным.
Измельченный в пудру Ходзитя – прекрасная основа для латте, мороженого и десертов.

Расчет одной порции чая:
Чай: 2 г (1 чайная ложка)
Вода: 250-300 мл

Состав: обжаренный зеленый чай
, измельченный в пудру.
Происхождение: префектура Киото, Япония